Usted puede subtituir con miel por lo menos la mitad del azúcar
granulada en casi todas las recetas. Tenga en mente que la miel tiene un nivel
de endulzado más potente que el del azúcar, asi es que necesitará
menos para endulzar su receta.
Al emplear miel en la repostería disminuya la cantidad de líquido
en su receta 1/4 de taza por cada taza de miel que se emplee. Agregue 1/2 cucharadita
de bicarbonato de sodio por cada taza de miel que se emplee.
Emplee la miel para endulzer en las siguientes formas: