Vous pouvez remplacer par du miel, la moitié au moins du sucre en poudre que vous utilisez habituellement pour réaliser vos recettes. Ayez toujours présent à l'esprit que le miel a un pouvoir sucrant supérieur à celui du sucre, vous aurez donc besoin de moins de miel pour sucrer vos recettes.
En utilisant du miel dans vos recettes de pâtisserie vous réduirez la quantité de liquide de votre recette d'1/4 de tasse pour chaque tasse de miel utilisée. Ajoutez ½ cuillérée de bicarbonate de sodium pour chaque tasse de miel employé.
Pour sucrer vos aliments, utilisez le miel de la manière suivante :